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Curso de cocina: masas (panes y pizzas)
€70,00
Hacer pan en casa es un reto y ¡vamos a ayudarte a conseguirlo! Y como esto es En Bruto, lo haremos de la manera más natural posible: a partir de masa madre. La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua sin más levaduras que las de la propia harina. En este curso aprenderemos a elaborar una masa madre natural partir de varios cereales (además del tradicional trigo) como la espelta, el centeno o el kamut.
Jugaremos a investigar sobre el producto final de nuestras elaboraciones cambiando ciertos parámetros como la hidratación o la duración de la fermentación y aprenderemos a elaborar panes y masas caseras como lo haría un buen panadero: ricas, sanas y mucho más digestivas.
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Si te interesa este curso, quizá también quieras saber más sobre el CURSO DE COCINA ESPAÑOLA ACTUALIZADA
Opciones disponibles
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| Viernes 17/01/2025 | 19:30 a 23:00 | 0 | ||
| Viernes 21/02/2025 | 19:30 a 23:00 | 0 | ||
| Sábado 05/04/2025 | 19:30 a 23:00 | 0 | ||
| Sábado 31/05/2025 | 19:30 a 23:00 | 5 |
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TEMARIO:
Aprenderemos las claves para hacer el pan y la masa de pizza con la confianza de un verdadero panadero; los tiempos y duración de la fermentación, trucos para un perfecto amasado y finalmente, la preparación y cocción adecuada para cada pan y masa de pizza.
PLATOS:
Pão de queijo o Chipá
Pizza de masa madre
Hogaza integral
BEBIDA:
Vino blanco, vino tinto, cervezas y refrescos
Alérgenos:
Gluten, Leche/Lácteos y Huevo
DURACIÓN APROXIMADA: 3 horas
Additional information
| Fecha | Viernes 17/01/2025, Viernes 21/02/2025, Sábado 05/04/2025, Sábado 31/05/2025 |
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