Foodmakers
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Sobre nosotros

Somos En Bruto Food Makers, un espacio gastronómico. Aunamos saberes y sabores con técnicas ancestrales. Impartiendo clases de cocina, experiencias gastronómicas y Show Cookings, fomentando la conciencia alimentaria y el placer de disfrutar de la mejor cocina hecha por y para ti.

Sobre nosotros

Somos En Bruto Food Makers, un espacio gastronómico. Aunamos saberes y sabores con técnicas ancestrales. Impartiendo clases de cocina, experiencias gastronómicas y Show Cookings, fomentando la conciencia alimentaria y el placer de disfrutar de la mejor cocina hecha por y para ti.

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Bakery and sweets
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Somos un obrador artesano. Fermentamos, amasamos y fabricamos pan y pasteles usando técnicas tradicionales, masas madre y las mejores harinas ecológicas.

Pam! Es la panadería y pastelería de En Bruto. Cada día amasamos pan, bizcochos, tartas, bollería y pasteles artesanos, utilizando las mejores harinas ecológicas y masas madre. Usamos especias naturales y semillas ecológicas que tostamos e hidratamos para lograr un pan realmente especial, esponjoso y con el toque de acidez justo. 

Nuestros panes solo contienen las levaduras y bacterias propias de las harinas ecológicas, que fermentan de manera espontánea. Esta fermentación natural lo hace más rico, sano y digerible. Un pan sabroso y ligero. El de toda la vida.

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ORGANIC DRINKS
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Lab de fermentación y kombuchería artesana. Diseñamos alimentos y bebidas fermentadas innovadoras utilizando métodos tradicionales. Fabricamos Brutt®, la mejor kombucha artesana de Madrid.

“Save Water. Drink Kombucha”

Fermakers es la primera Kombuchería de Madrid que fabrica y vende su propia marca de kombucha orgánica, Brutt®. Liderado por un equipo experto en fermentación y desarrollo para chefs y profesionales de la gastronomía, Fermakers es además un Lab artesano que desarrolla productos innovadores a partir de fermentos y un CLUB de servicios de consultoría, diseño de producto Kombuchería.

«La fabricación artesana reivindica el tiempo como ingrediente, el sentir orgánico de la vida, sus relaciones invisibles y el asombroso poder de la transformación.»

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SPECIALTY COFFEE
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Los mejores cafés orgánicos del mundo. Cafés de especialidad cuidadosamente seleccionados, tostados y envasados artesanalmente.

En Bruto Café te ofrece una selección de los mejores cafés del mundo, cultivados de forma sostenible y recolectados en su punto perfecto de color y maduración, con tuestes y procedencias diferentes. Garantizamos la trazabilidad de nuestros cafés desde el origen, varietal, finca y año de cosecha, asegurando así un auténtico café de especialidad cien por cien arábica y en su punto exacto de maduración.

En En Bruto Specialty Coffee vas a encontrar cafés con origen Guatemala, Costa Rica, Etiopía, Colombia, Kenia… con perfiles de taza delicados y peculiares fragancias cítricas, acarameladas o afrutadas; disponibles para llevar a casa o disfrutarlos mientras te relajas o trabajas en el espacio de coworking. Café para una nueva generación de muy cafeteros.

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