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EN BRUTO RINDE TRIBUTO AL CAFÉ AFRICANO DEL 15 AL 30 DE SEPTIEMBRE
Porque aquí empezó todo, en África. En Etiopía, donde en el siglo IX, un pastor, intrigado por la divertida energía de sus cabras, decidió probar las curiosas bayas que devoraba su rebaño. Por supuesto, el pastor se contagió de la energía y vitalidad de sus cabras y compartió con su tribu su descubrimiento.
La leyenda cuenta que el fruto se hizo más y más popular, y pronto se difundió por Arabia, Persia, Turquía, hasta que llegó a Constantinopla, donde aparecieron los primeros centros de reunión en torno al café: las primeras cafeterías.
Description
En Bruto quiere rendir este mes un pequeño tributo al origen del placer cafetero con algunas de las variedades africanas más raras, deliciosas y peculiares. Nuestro Head Barista & Roaster, Gastón Saldivia, será el encargado de guiarnos en este viaje al origen del café, presentando lo mejor de este continente.
Entre las variedades seleccionadas se encuentra el Etiopía lavado (una variedad muy difícil de encontrar en nuestro país), que aporta una deliciosa fragancia a cacao, frutos secos, miel y una intensa nota a panela con limón; o Etiopía Natural, un café excepcional que ha sido galardonado como el ganador del Madrid Roaster Competition 2023 (este evento anual celebra la excelencia en la tostión y preparación del café y reúne a algunos de los mejores tostadores y baristas del país). Este café destaca por su perfil sensorial único, con notas a frutos rojos, vino tinto, y toques florales que evocan jazmín y bergamota. Su acidez brillante y cuerpo aterciopelado crean una experiencia en taza inigualable, que nos transporta directamente a los paisajes montañosos de Etiopía.
Otra joya de nuestra selección para septiembre es el Burundi Natural, un café que, como apunta Sadivia “promete ser uno de los mejores que probarás este año”. Con un perfil de sabor complejo, este café ofrece notas a frutas tropicales, como piña y maracuyá, combinadas con toques de chocolate negro y caramelo.
Finalmente, presentamos el Uganda Natural, un café de aroma y paladar increíbles. Este café se caracteriza por sus notas a frutos secos, como nuez y almendra, con un fondo dulce de miel y un toque especiado de canela. Su cuerpo medio y acidez equilibrada ofrecen una taza armoniosa y placentera, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Así que, si estás por Madrid del 15 al 30 de septiembre, acércate a En Bruto y descubre por qué estos cafés africanos son tan especiales. ¡Te esperamos para un viaje sensorial que no olvidarás!
