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PERUANA portada 2 1

Curso de cocina peruana, chifa y nikkei

€70,00

La peruana es una de las cocinas que más influencias internacionales ha integrado en la propia, creando gastronomías como la Chifa (china y peruana) o la Nikkei (japonesa y peruana) y convirtiéndose en una de las cocinas más populares del mundo con platos icónicos como la causa limeña, el ceviche o el ají.
Fusión, mestizaje, raza, energía y color. Así son los platos que vas a poder aprender a elaborar en nuestro curso de cocina peruana, en la que también migraremos con sus distintas fusiones.
Un curso para principiantes enamorados de la cocina internacional que quieran sorprender a sus comensales con una selección de platillos con un toque exótico.

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SKU EBPERUANA CategoryWorkshops

Opciones disponibles

FechaDescripciónExistenciasCantidad 
Sábado 18/03/2319:309
Viernes 05/05/2319:3015
  • Detalles
  • Descripción
  • Información adicional
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TEMARIO:
  • Tratar un marisco crudo
  • Elaboración de mayonesa para la Causa
  • Tratamiento del pescado crudo
  • Elaboración de leche de tigre para ceviche
  • Técnicas de cocina de pollo
  • Técnica del arroz frito (Ají)
  • Claves para hacer un bizcocho super esponjoso (Pionono)
PLATOS:
  • CAUSA LIMEÑA (con carpaccio de langostino marinado y mayonesa de aceituna negra)
  • CEVICHE de corvina, boniato asado y yuca frita
  • AJÍ de gallina con arroz chaufa
  • PIONONO
BEBIDA:
  • Pisco Sour de Naranja Sanguina
ALÉRGENOS:
  • Crustáceos, Huevo, Pescado, Apio, Soja, Leche/Lácteos, Sésamo, Frutos Secos y Gluten

Descripción

En el curso de cocina peruana de En Bruto tendrás la oportunidad de acercarte a un conjunto de platillos resultantes de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con las gastronomías europea y asiática, fundamentalmente.

Perú es reconocido a nivel internacional por grandes chefs como el promotor de la gastronomía peruana Gastón Acurio, considerado uno de los 20 chefs más influyentes del mundo y restaurantes tan sublimes como Mitsuharu «Micha» Tsumura y Astrid y Gastrón en Lima, o Virgilio Martínez. en Central Barranco.

La peruana es conocida por ser una de las cocinas más variadas del mundo, influencia de aportaciones culturales derivadas de su increíble diversidad cultural y de la inmigración, creándose sub-cocinas como la Chifa (China y Peruana) o la Nikkei (japonesa y peruana).

 

¿Quieres regalar este curso? Pincha aquí y compra una tarjeta regalo con hasta cuatro cursos de cocina. Para estar al día de más novedades, síguenos en @EnBruto__ y participa de nuestros sorteos, ¡puedes ganar cursos de cocina gratis!

Información adicional

Fecha

Sábado 18/03/23, Viernes 05/05/23

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19 Felix Rosendal Street
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Tel: +12 (3)45 6789 234

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