Curso de Fermentados

€70,00

¡Descubre el poder de la fermentación y transforma tu cocina en un laboratorio de salud y sabor!

Únete a este taller único donde la tradición milenaria de fermentar se une con la ciencia moderna para mejorar tu bienestar. Hoy más que nunca, necesitamos volver a lo esencial: cuidar de nuestro cuerpo con lo que la naturaleza nos ofrece. Aprenderás a fermentar vegetales de forma segura, sencilla y deliciosa, convirtiendo ingredientes como repollo, pepinos, zanahorias y betarragas en verdaderos superalimentos vivos.

Además de aportar un sabor único a tus platos, los alimentos fermentados vivos son una potente fuente de probióticos naturales, fitonutrientes y enzimas digestivas que fortalecen tu sistema inmune, mejoran tu digestión y llenan tu cuerpo de vitalidad.

Fermenta, nutre, conecta.
Este taller es para ti si quieres recuperar el control sobre tu alimentación, reconectar con lo natural y convertir tu cocina en un espacio de autocuidado.

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Opciones disponibles

Fecha	Descripción	Existencias	Cantidad
Sábado 21/06/2025	19:30 a 23:00	13	Curso de Fermentados quantity

Fermented preserved vegetarian food concept. Sour sauerkraut, pickled carrots, pickled cucumbers, pickled celery in glass jars on a white wooden kitchen table. The concept of canned food. Copy space

TEMARIO:

🗓️ Temario del Taller de Fermentación de Vegetales

1. Introducción a la Fermentación

¿Qué es la fermentación?
Beneficios para la salud
Fermentos vs. Encurtidos
Seguridad e higiene en casa

2. Herramientas y materiales necesarios

Frascos de vidrio de boca ancha >500ml.
Tabla, cuchillo, rallador, vasija.
Pesos de fermentación o frascos más pequeños para prensar o piedras.
Cucharas y utensilios de madera o plástico.
Sal marina.
Etiquetas para registrar fecha de inicio.

3. Fermentación paso a paso de:

🥬 Chucrut (repollo fermentado): técnica tradicional alemana
🌶️ Kimchi: versión sencilla y adaptada de la receta coreana
🥒 Pepinos fermentados: estilo encurtido probiótico sin vinagre
🥕 Zanahorias fermentadas: sabor suave, ideal para principiantes y niños

4. Conservación y almacenamiento

¿Cuándo está listo?
Cómo conservar y por cuánto tiempo

5. Degustación y consejos de uso

Ideas para incorporar los fermentados en tus comidas diarias
Responder dudas y compartir experiencias

FERMENTADOS

REPOLLO FERMENTADO (Chucrut)
KIMCHI
PEPINOS FERMENTADOS
ZANAHORIAS FERMENTADAS

Description

TALLER DE FERMENTOS VIVOS

TRINIDAD VÖLKER – Nutricionista y fundadora La Fermentista

IG: la_fermentista / nutrintegrativa

Soy Trinidad Völker, Nutricionista Integrativa y fundadora de La Fermentista. Llevo 15 años en el camino de la nutrición, más de 10 años estudiando el intestino, la microbiota y sus aristas, trabaje durante 10 años con pacientes desde la prevención y tratamiento de enfermedades a través de los alimentos y llevo 10 años investigando el mundo de los fermentos vivos.

¡Hoy quiero transmitirte mi experiencia de este fascinante mundo y poder aportar mi “granito de arena” a tu cocina y tu salud!

¿Por qué unirte a este taller?

En el pasado se fermentaba para preservar los alimentos, hoy fermentamos principalmente para cuidar nuestra salud. La fermentación es una herramienta sencilla que nos conecta con lo simple, con la naturaleza, con la ciencia y con nuestro cuerpo. Los alimentos fermentados vivos son una fuente increíble de probióticos que mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmune, te aportan muchísimos nutrientes y, por supuesto, aportan un sabor único y delicioso a tus comidas.

Vegetales fermentados vivos

Lleva la ciencia a tu cocina y convierte tus verduras en superalimentos, de manera segura, sencilla y con resultados deliciosos. Aprende a fermentar tus propios vegetales como el repollo, pepinos, zanahorias, betarragas, etc. para que puedas disfrutar de alimentos llenos de probióticos, fitonutrientes y enzimas que cuidan tu salud y que por supuesto son un festín para el paladar.