Curso de cocina japonesa: especial sushi

Name: CURSO DE COCINA JAPONESA EN MADRID
SKU: EBJAPONESA
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

€70,00

La japonesa es, sin duda, la cocina más exigente, precisa y elegante de la gastronomía internacional. Con sus ritos y ceremonias, la excelente calidad de las materias primas y su tradición milenaria, la nipona ha conseguido desvincularse de la gastronomía china y se ha convertido en una de las cocinas más populares y apreciadas en el mundo. Es sinónimo de respeto, humildad y excelencia: una alegoría sobre la búsqueda de la inalcanzable perfección.

El objetivo de este curso es enseñar algunas técnicas para replicar con finura y confianza la excelencia de la gastronómica japonesa, descubriremos las claves para elaborar platos originales y nos divertiremos con la inspiración manga de otros.

Este curso está indicado para iniciados y cocinillas con algo de experiencia en los fogones.

SKU EBJAPONESA CategoryWorkshops

Opciones disponibles

Fecha	Descripción	Existencias	Cantidad
Viernes 08/11/2024	19:30 a 23:00	0	Curso de cocina japonesa: especial sushi quantity
Sábado 23/11/2024	19:30 a 23:00	1

Elaboración de Gyozas.
Técnicas de tratamiento y corte del pescado.
Elaboración de arroz especial para sushi en sus diferentes versiones: Nigiri, Maki, Uramaki.
Temaki
Elaboración de mayonesa
Técnica del crujiente

PLATOS:

GYOZAS (de carne con salsa de soja, miel y aceite de sésamo)
SUSHI (Nigiris de salmón y salsa teriyaki), Uramaki relleno de langostino furai y aguacate, cubierta de atún en salsa de maracuyá o teriaki, Sashimi de atún, Temaki de salmón queso crema y cebollín
LANGOSTINOS FURAI en salsa de maracuyá
POSTRE: Pudín de Calabaza

BEBIDA:

CaipiSake

ALÉRGENOS:

Soja, Gluten, Sésamo, Leche/Lácteos, Huevos y Pescado

Estos cursos, están pensados como cenas participativas donde el comensal podrá hacer elaboraciones de cocina, con un nivel medio de interacción, siguiendo instrucciones del responsable sobre medidas de seguridad e higiene y siempre bajo su propia responsabilidad. Algunas elaboraciones de larga duración podrán estar pre-elaboradas o adelantadas para facilitar el buen flujo de la sesión. La compra de estos cursos implica la plena aceptación de las condiciones descritas anteriormente. Si tienen cualquier consulta sobre estas , no dude en ponerse en contacto, estaremos encantados de atenderle.

DURACIÓN APROXIMADA: 3 horas

Description

Desde la antigua influencia china, la cocina japonesa ha sabido buscar su camino a través de los siglos, impulsada por los cambios políticos y sociales que ha sufrido el país desde la Edad Antigua.

Es una cocina fuertemente tradicional, similar a la que existía antes del final del aislamiento nacional de 1868, aunque ha incluido ingredientes y procedimientos extranjeros adaptados, eso sí, al método culinario japonés. Es una cocina fuertemente estacional, caracterizada por la gran calidad de la materia prima y la ceremonial y exquisita preparación de los platos.

Si te interesa este curso, no te pierdas el Curso de cocina Japonesa Para no perderte nuestras novedades, síguenos en @EnBruto__

COMPRAR CURSO