Nacido en plena pandemia, Batch trajo al Mercado de Vallehermoso fermentos propios, vinos naturales (más de 450 referencias) y cocina consciente. Detrás están Dani Varea, con bagaje en París y Madrid, y Nacho Leñero, fermentista con experiencia internacional. Hoy, su barra-tienda es punto de encuentro para paladares curiosos y encuentros únicos como este. Para esta […]

PLATOS: Arroz seco de setas y mayonesa de comino Arroz negro con ali oli de ajos asados Paella Valenciana Arroz meloso de Txuleta y Pimientos del Piquillo Todo acompañado, como no podía ser de otra manera, de un agua de valencia. COMPRAR CURSO

Cócteles: Mojito Pisco Sour Cosmopolitan Moscow Mule Porn Star Martini Todo acompañado de Causa limeña, Pao de Queijo y Tarta de queso. COMPRAR CURSO