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Curso de cocina peruana, chifa y nikkei
€70,00
La peruana es una de las cocinas que más influencias internacionales ha integrado en la propia, creando gastronomías como la Chifa (china y peruana) o la Nikkei (japonesa y peruana) y convirtiéndose en una de las cocinas más populares del mundo con platos icónicos como la causa limeña, el ceviche o el ají.
Fusión, mestizaje, raza, energía y color. Así son los platos que vas a poder aprender a elaborar en nuestro curso de cocina peruana, en la que también migraremos con sus distintas fusiones.
Un curso para principiantes enamorados de la cocina internacional que quieran sorprender a sus comensales con una selección de platillos con un toque exótico.
Opciones disponibles
| Fecha | Descripción | Existencias | Cantidad | |
|---|---|---|---|---|
| Viernes 20/12/2024 | PERUANA NIKKEI 19:30 a 23:00 | 11 |
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TEMARIO:
- Tratar un marisco crudo
- Elaboración de mayonesa para la Causa
- Tratamiento del pescado crudo
- Elaboración de leche de tigre para ceviche
- Técnica del arroz frito (chaufa)
- Claves para hacer postres tradicionales peruanos
PLATOS PERUANA TRADICIONAL:
- EMPANADA DE TERNERA
- ARROZ CHAUFA
- CEVICHE DE CORVINA
- ALFAJOR
PLATOS PERUANA NIKKEI:
- CAUSA LIMEÑA DE LANGOSTINOS
- CEVICHE NIKKEI CON AGUACATE
- LOMO SALTEADO
- SUSPIRO LIMEÑO
BEBIDA:
- Pisco Sour
ALÉRGENOS:
- Crustáceos, Huevo, Pescado, Apio, Soja, Leche/Lácteos, Sésamo, Frutos Secos y Gluten
Estos cursos, están pensados como cenas participativas donde el comensal podrá hacer elaboraciones de cocina, con un nivel medio de interacción, siguiendo instrucciones del responsable sobre medidas de seguridad e higiene y siempre bajo su propia responsabilidad. Algunas elaboraciones de larga duración podrán estar pre-elaboradas o adelantadas para facilitar el buen flujo de la sesión. La compra de estos cursos implica la plena aceptación de las condiciones descritas anteriormente. Si tienen cualquier consulta sobre estas , no dude en ponerse en contacto, estaremos encantados de atenderle.
DURACIÓN APROXIMADA: 3 horas
Description
En el curso de cocina peruana de En Bruto tendrás la oportunidad de acercarte a un conjunto de platillos resultantes de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con las gastronomías europea y asiática, fundamentalmente.
Perú es reconocido a nivel internacional por grandes chefs como el promotor de la gastronomía peruana Gastón Acurio, considerado uno de los 20 chefs más influyentes del mundo y restaurantes tan sublimes como Mitsuharu «Micha» Tsumura y Astrid y Gastrón en Lima, o Virgilio Martínez. en Central Barranco.
La peruana es conocida por ser una de las cocinas más variadas del mundo, influencia de aportaciones culturales derivadas de su increíble diversidad cultural y de la inmigración, creándose sub-cocinas como la Chifa (China y Peruana) o la Nikkei (japonesa y peruana).
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Additional information
| Fecha | Viernes 15/11/2024, Viernes 20/12/2024 |
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