PLATOS: Sopa Tom Yam Pad Thai Curry rojo de carne con arroz frito tailandés Sticky mango rice Todo acompañado de un Mai Thai. COMPRAR CURSO

PLATOS: Gyozas (de verdura con carne con salsa de soja, miel y aceite de sésamo) Sushi (Nigiris de pez mantequilla y salsa ponzu y de salmón marinado en teriyaki con tobiko), Uramaki (vegetal de aguacate, queso crema y mango) y Osomaki de atún) Karaage de pollo frito, mayonesa de kimchee y col salteada (o pak […]

PLATOS: Causa limeña (con carpaccio de langostino marinado y mayonesa de aceituna negra) Ceviche de corvina, boniato asado y yuca frita Ají de gallina con arroz chaufa Pionono Todo acompañado de un Pisco Sour de naranja sanguina. COMPRAR CURSO

PLATOS: PARMIGGIANA DE BERENJENA Pasta alla carbonara -  Pasta fresca con dos salsas y en dos formas (Tagliatelle alla Carbonara) “Gnocchi al pesto genovese” o Gnocchis al pesto génoves “Il nosso Tiramisú” o Tiramisú clásico con toque de En Bruto Todo acompañado de un Aperol spritz COMPRAR CURSO

CONTENIDO DEL CURSO  ¿Qué es la fermentación? – La fermentación en base kombucha. – El scoby – Materiales. Limpieza y seguridad alimentaria. – Ingredientes primera fermentación: tés , azúcares, especias. – Cocción, temperaturas y arranque de fermentación – control de PH – Seguimiento diario – Segundas fermentaciones – Saborización – Carbonatación Y te llevas la Kombucha […]

PLATOS: Causa limeña (con carpaccio de langostino marinado y mayonesa de aceituna negra) Ceviche de corvina, boniato asado y yuca frita Ají de gallina con arroz chaufa Pionono Todo acompañado de un Pisco Sour de naranja sanguina. COMPRAR CURSO

PLATOS: “Pasta alla carbonara e ai frutti di mare” o Pasta fresca con dos salsas (Carbonara y de Marisco) “Gnocchi al pesto genovese” o Gnocchis al pesto génoves “Il nosso Tiramisú” o Tiramisú clásico con toque de En Bruto Todo acompañado de un Aperol spritz COMPRAR CURSO