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en bruto curso cocina vegetal portada

Curso de cocina vegetal (plant based)

€70,00

Al margen de ideologías en torno a consumir o no consumir productos de origen animal ni sus derivados, en este curso de cocina vegetariana vamos a aprender elaboraciones con base vegetal como un tipo de cocina apasionante. Comer verduras es divertido, es sano y vamos a demostrarlo. Vamos a darle la vuelta a la tortilla (sin huevo) y superar ese techo de cristal que le hemos puesto a la cocina a base de frutas y verduras. Aprenderemos sobre conceptos de temporalidad, aprovechamiento del producto (sostenibilidad) y ampliaremos tu conocimiento sobre las técnicas de cocción más adecuadas para sacar el máximo provecho de los olores, colores y sabores de las plantas.

Si te interesa este curso, no te pierdas el Curso de cocina Tailandesa. Para no perderte nada, ¡síguenos en Instagram! 

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SKU EBVEG CategoryWorkshops

Opciones disponibles

FechaDescripciónExistenciasCantidad 
Viernes 28/04/2319:300
Viernes 09/06/2319:3013
Viernes 07/07/2319:30 (CAMBIO DE MENÚ POR TEMPORADA)0
  • Detalles
  • Información adicional
en-bruto-curso-cocina-vegetal-02
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TEMARIO:

En este menú de primavera exploraremos la versatilidad de esta temporada y lo importante que es el alimento de origen vegetal en nuestra alimentación. Aprenderemos técnicas adecuadas para los alimentos de origen vegetal (como la cocción correcta de un espárrago blanco o el escaldado) o a emulsionar salsas vegetales, todo esto con un toque vanguardista como lo es la elaboración de una espuma.

PLATOS:
  • Guisante, puerro y menta
  • Alcachofa con salsa Romescu y vinagreta
  • Espárrago blanco, mayonesa ahumada y choclo 
  • Tarta de cereza con espuma de leche merengada
BEBIDA:
  • Tequila Sunrise

Información adicional

Fecha

Viernes 28/04/23, Viernes 09/06/23, Viernes 07/07/23

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19 Felix Rosendal Street
0600 Auckland

Tel: +12 (3)45 6789 234

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