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en bruto curso cocina vegetal portada

Curso de cocina vegetal (plant based)

€70,00

Al margen de ideologías en torno a consumir o no consumir productos de origen animal ni sus derivados, en este curso de cocina vegetariana vamos a aprender elaboraciones con base vegetal como un tipo de cocina apasionante. Comer verduras es divertido, es sano y vamos a demostrarlo. Vamos a darle la vuelta a la tortilla (sin huevo) y superar ese techo de cristal que le hemos puesto a la cocina a base de frutas y verduras. Aprenderemos sobre conceptos de temporalidad, aprovechamiento del producto (sostenibilidad) y ampliaremos tu conocimiento sobre las técnicas de cocción más adecuadas para sacar el máximo provecho de los olores, colores y sabores de las plantas.

Si te interesa este curso, no te pierdas el Curso de cocina Tailandesa. Para no perderte nada, ¡síguenos en Instagram! 

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SKU EBVEG CategoryWorkshops

Opciones disponibles

FechaDescripciónExistenciasCantidad 
Viernes 10/03/202319:3014
Viernes 28/04/2319:3015
  • Detalles
  • Información adicional
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TEMARIO:

Repasaremos el significado del veganismo, la temporalidad y la sostenibilidad.  Aprenderemos técnicas adecuadas para los alimentos de origen vegetal (como el glaseado o la cocción a la sal) a emulsionar salsas vegetales, como una salsa holandesa. Y, de postre, elaboraremos un cheesecake sin lácteos ni huevos. 

PLATOS:
  • Tartar de remolacha, aguacate y manzana granny smith
  • Coles de bruselas en flor, holandesa, setas salteadas y parmesano
  • Coliflor glaseada, crema de apionabo y farofa vegetal
  • Cheese cake de mango y anacardo con mermelada de frutos rojos
BEBIDA:
  • Sangría y Rebujito

Información adicional

Fecha

Viernes 10/03/2023, Viernes 28/04/23

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19 Felix Rosendal Street
0600 Auckland

Tel: +12 (3)45 6789 234

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