Curso de cocina tailandesa
2023-04-01 19:30 - 23:30, 2023-04-22 19:30 - 23:30 (Europe/Madrid)
PLATOS:

Sopa Tom Yam
Pad Thai
Curry rojo de carne con arroz frito tailandés
Sticky mango rice

Todo acompañado de un Mai Thai.
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Curso de Coctelería
2023-04-01 19:30 - 23:30, 2023-04-21 19:30 - 23:30
Cócteles:

Mojito
Pisco Sour
Cosmopolitan
Moscow Mule
Porn Star Martini

Todo acompañado de Causa limeña, Pao de Queijo y Tarta de queso.
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Curso de cocina mexicana
2023-04-14 19:30 - 23:30
PLATOS:

Chilaquiles: Uno de los desayunos más populares de México (con totopos, frijoles, salsa tatemada, etc.)
Aguachile: La versión mexicana del ceviche (de gamba con crema de huitlacoche y maíz)
Tacos de carnitas (con guacamole clásico y crema agria)
Tarta tres leches

Todo acompañado de un buen Margarita.
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Curso de cocina japonesa
2023-04-15 00:00 - 16:00
PLATOS:

Gyozas (de verdura con carne con salsa de soja, miel y aceite de sésamo)
Sushi (Nigiris de pez mantequilla y salsa ponzu y de salmón marinado en teriyaki con tobiko), Uramaki (vegetal de aguacate, queso crema y mango) y Osomaki de atún)
Ramen (y sus acompañamientos: fideos de ramen, huevo pasado por agua macerado, algas, setas, panceta y cebollino)
Karaage de pollo frito, mayonesa de kimchee y col salteada (o pak choi salteado, según disponibilidad de mercado)

Todo acompañado de un Caipisake, el híbrido japones brasileño.
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Curso de Kombucha
2023-04-22 10:00 - 13:30
CONTENIDO DEL CURSO ¿Qué es la fermentación?
– La fermentación en base kombucha.
– El scoby
– Materiales. Limpieza y seguridad alimentaria.
– Ingredientes primera fermentación: tés , azúcares, especias.
– Cocción, temperaturas y arranque de fermentación
– control de PH
– Seguimiento diario
– Segundas fermentaciones
– Saborización
– Carbonatación
Y te llevas la Kombucha a casa!
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Curso de cocina vegetal - plant based (Primavera)
2023-04-28 19:30 - 23:30
PLATOS:

Guisante, puerro y menta
Esparrago, choclo y mayonesa ahumada
Alcachofa con salsa romescu y vinagreta
Tarta de cereza con espuma de leche merengada

Todo acompañado de un Tequila Sunrise.
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Curso de cocina italiana
2023-04-29 12:00 - 16:00
PLATOS:

“Pasta alla carbonara e ai frutti di mare” o Pasta fresca con dos salsas (Carbonara y de Marisco)
“Gnocchi al pesto genovese” o Gnocchis al pesto génoves
“Il nosso Tiramisú” o Tiramisú clásico con toque de En Bruto

Todo acompañado de un Aperol spritz
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